Στο πλαίσιο της 7ης Artozyma, έχει προγραμματιστεί το 2ο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Ψωμιού. H εκδήλωση διοργανώθηκε για πρώτη φορά το 2010 στη Θεσσαλονίκη ενώ η ιδέα βασίζεται σε παρόμοιες εκδηλώσεις του εξωτερικού κατά τις οποίες αρτοποιοί συνεργάζονται με μεράκι, δημιουργούν, παρουσιάζουν τις ιδέες τους και τις μοιράζονται με το κοινό.

Με στόχο να πραγματοποιηθεί και στην Ελλάδα μια διοργάνωση που να συγκεντρώνει όλη αυτή τη συλλογική δημιουργικότητα, που θα μπορούσε να γίνει εφαλτήριο έμπνευσης και διδακτικό εργαστήρι αναδεικνύοντας την ελληνική τέχνη του πλάθειν, η Artozyma διοργανώνει φέτος το 2ο Πρωτάθλημα Ψωμιού ως την κορυφαία παράλληλη εκδήλωση.

Μετά την πρώτη πολύ επιτυχημένη διοργάνωση του 2010, αυτή τη χρονιά ο πήχης ανεβαίνει ακόμα ψηλότερα, στηρίζοντας τις επιχειρήσεις του κλάδου και βοηθώντας στην προώθηση και εξωστρέφεια των ελληνικών προϊόντων σε αυτή τη δύσκολη οικονομική συγκυρία.

Στόχοι της διοργάνωσης του Πανελλήνιου Πρωταθλήματος Ψωμιού:

  • Προβολή και αναβάθμιση της τέχνης του «ζυμαριού και του στην Ελλάδα, μέσω ενός διαγωνισμού που πλάθειν» καθώς απευθύνεται σε επαγγελματίες, αλλά και μαθητευόμενους αρτοποιούς.
  • Εξερεύνηση, εντοπισμός και παρουσίαση των παραδοσιακών και σύγχρονων δυνατοτήτων της δημιουργίας αρτοσκευασμάτων στο φούρνο.
  • Ανάδειξη, προβολή και επιβράβευση των αποτελεσμάτων που θα προκύψουν από την επαγγελματική άμυλα των διαγωνιζομένων.
  • Δημιουργία ενός σημείου αναφοράς και γνώσης, ενός κόμβου επικοινωνίας και μάθησης για «μικρούς» και «μεγάλους» αρτοποιούς, μελλοντικούς αρτοποιούς, προμηθευτές και εμπόρους του κλάδου.
  • Δημιουργία Εθνικής Ομάδας Αρτοποιίας με σκοπό τη συμμετοχή σε διεθνείς διαγωνισμούς στο πλαίσιο ανάλογων εκθέσεων αρτοποιίας, προκειμένου να αναδειχθούν οι ποικιλίες και τα είδη του ελληνικού ψωμιού.
  • Καθιέρωση μιας διοργάνωσης εθνικού -και όχι μόνο- επιπέδου που να συνιστά πηγή δημιουργίας για καινούριες τάσεις, να συμβάλει στην επαγγελματική πρόοδο του κλάδου και να αποτελεί συντεχνιακή παρακαταθήκη για τις μέλλουσες γενεές αρτοποιών στην Ελλάδα.

 


 


 


 

 

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ (PDF) ΕΝΤΥΠΟ ΧΟΡΗΓΩΝ (PDF)